Obsah
Čínska kapusta je dôležitou ingredienciou mnohých jedál inšpirovaných ázijskou kuchyňou. Aj keď je to podobné ako s kapustou, v skutočnosti to súvisí s rastlinami, ako je zeler a horčica, s horčicou, ktorá sa často strieda s čínskou kapustou. Všetky časti tejto zeleniny sú úplne jedlé a jej listy sú veľmi jemné. Okrem toho sa považuje za dobrý zdroj draslíka, vápnika a vitamínov A a C. Na použitie v receptoch sa zvyčajne krája na kúsky alebo prúžky.
Krok 1
Vložte čínsku kapustu na dosku na krájanie a nožom odstráňte jej stopku. Ak chcete použiť iba jeho časť, tento krok preskočte.
Krok 2
Odstráňte niekoľko listov čínskej kapusty a umyte ich v studenej tečúcej vode. Potom ich osušte stlačením papierovými utierkami.
Krok 3
Naukladajte listy na seba a najväčšie položte na spodok stohu.
Krok 4
Začnite tým, že listy nakrájate od širšieho konca na tenké 3 mm pásiky. Pri rezaní používajte kývavý pohyb a špičku noža neustále udržiavajte v kontakte s doskou.
Krok 5
Opakujte kroky 2 až 4 a pripravte zvyšok kapusty potrebnej na recept.