Obsah
Víno sa dnes javí ako najlepšia voľba pre všetky jedlá. S touto náhlou vlnou gastronomického sveta v každodennom živote sa čoraz viac vyrába riad a panvice. Spolu s týmto riadom sú dodávané aj zariadenia ako vínne pivnice. Môže byť veľmi nákladné mať chladničku iba na víno, ale chladničku môžete prerobiť aj na uskladnenie zeleniny.
Krok 1
Vinné pivnice nefungujú ako chladničky, sú vlhkejšie a majú rôzne nastavenie teploty na konzerváciu vína. Zelenina potrebuje nižšie teploty, aby sa nepokazila.
Krok 2
Vo vínnych pivniciach je vlhkosť dôležitým prvkom na zachovanie kvality vína. Prebytočná vlhkosť však zeleninu kazí, preto zeleninu skladujte v tesne uzavretých plastových vreckách.
Krok 3
Pivnice nemajú veľkú chladiacu kapacitu, ale darí sa im udržiavať teplotu. Vložte do nej teda suchý ľad na zníženie teploty, stačia vám asi tri stredné vrecká.
Krok 4
Mnoho pivníc má tmavé dvere, ktoré zabraňujú prenikaniu svetla do interiéru, pretože svetlo mení chuť vín a v niektorých prípadoch dokonca aj textúru. V prípade zeleniny nastane pravý opak, svetlo ju pomáha konzervovať. Tmavé dvere preto vymeňte za priehľadné.