Obsah
Hlinené hrnce sa používajú na utesnenie výživných látok v jedle a na zachovanie ich prirodzených štiav a chutí, čím vytvárajú chutné pokrmy bez obsahu tuku. Za tajomstvom hlinených hrncov sa skrýva vodná para, ktorá sa odparuje z pórov hliny pri pečení v rúre a varení pokrmov bez toho, aby došlo k odstráneniu arómy. Aj keď sú užitočným doplnkom kuchyne, pri nedodržaní určitých preventívnych opatrení sa môžu ľahko zlomiť. Náhle zmeny teploty, najmä z horúcej na studenú, môžu spôsobiť prasknutie panvice. Pred vyhodením na opravu to preskúmajte. Oprava trhliny v hlinenom hrnci sa vykonáva pomocou bežných domácich predmetov.
Krok 1
Vložte hrniec dostatočne veľký na to, aby sa hlinený hrniec udržal na sporáku. Po vložení hlineného hrnca vyberte dostatočne hlbokú panvicu, aby bola naplnená mliekom.
Krok 2
Hlinený hrniec ponorte do mlieka. Naplňte veľkú panvicu dostatočným množstvom mlieka, aby ste popraskanú panvicu úplne zakryli.
Krok 3
Dajte na mierny alebo stredný oheň, aby sa mlieko pomaly dusilo. Panvicu nechajte asi hodinu vo vriacom mlieku.
Krok 4
Vypnite oheň a nechajte mlieko a panvicu vrátiť na izbovú teplotu. Kazeín, jeden z hlavných mliečnych proteínov, utesňuje trhliny, chráni ich pred nárastom praskania a zabraňuje úniku. Kazeín je po zaschnutí porovnateľný s lepidlom, pretože má rovnaké väzobné vlastnosti.
Krok 5
Hlinený hrniec vyberte z hrnca s mliekom a dávajte pozor, aby ste už viac nepoškodili. Skontrolujte popraskané miesto, aby ste sa uistili, že problém s odstránením vriaceho mlieka odstránili.