Obsah
Obarenie je proces, pri ktorom sa potraviny namáčajú do vriacej vody a okamžite sa ochladia, aby zostali dlhšie čerstvé a nestratili farbu. Môže to byť dosť časovo náročné, ale nie vždy je to potrebné. Ak už trávite veľa času na záhrade, mali by ste úrodu rýchlo a ľahko uzavrieť a uskladniť. Ak je to urobené správne, je možné zmraziť surovú kapustu, ktorá nie je spálená, na niekoľko týždňov bez toho, aby bola dotknutá jej chuť alebo prirodzená textúra.
Krok 1
Každú kapustovú hlavu dôkladne umyte teplou vodou, aby ste odstránili nečistoty. Osušte ich mäkkým uterákom.
Krok 2
Každú hlávku kapusty nakrájajte na štyri. Mali by ste mať štyri polmesiace pre každú hlavu.
Krok 3
Každú izbu zabalte jednotlivo igelitom. Dbajte na to, aby ste nenechali žiadne otvory, kde by sa vzduch mohol dostať ku kapuste. Izby vložte do mraziacich vakov.
Krok 4
Do každého vrecka na zmrazenie pera napíšte dátum, kedy bola kapusta zozbieraná. Vložte do mrazničky a spotrebujte do dvoch mesiacov.