Obsah
Guacamole je chutné občerstvenie pripravené z čerstvého avokáda. Je tiež zdravé a dodáva vašej strave zdravé vlákniny, vitamíny a tuky. Avokádo nájdete po celý rok, najčerstvejšie však možno získať začiatkom a koncom leta. Ak si ich kúpite ďalších a chcete mať po ruke navyše guacamole pre náhlu túžbu, skúste pripraviť jednoduchý recept na zmrazenie. Do receptu nepridávajte nijaké doplnky, pretože to môže pri odmrazení zničiť konzistenciu.
Krok 1
Šupku z avokáda umyte a rozkrojte na polovicu. Keď nájdete semienko, položte si avokádo na ruku a otočte ho tak, aby nôž rozrezal ovocie okolo semena.
Krok 2
Nechajte nôž medzi dvoma polovicami a jemne ho otočte týmto a tamto. Týmto sa obe polovice oddelia. Ak chcete odstrániť kameň, vložte ho pomaly čepeľou a vyberte ho zo zabitia.
Krok 3
Z avokáda lyžicou vyberte čerstvú dužinu a vložte ju do misy. Môžete tiež rezať dužinu v horizontálnych a vertikálnych líniách a potom jemne stlačiť pokožku. Takto sa avokádo otočí „zvnútra von“ a jeho kúsky budú padať (táto technika bude fungovať, iba ak je avokádo dostatočne zrelé).
Krok 4
Pridajte do avokáda čajovú lyžičku limetkovej šťavy, potom všetko roztlačte pomocou vidličky. Zanechajte malé kúsky ovocia, pretože guacamole po rozmrazení bude mať jemnejšiu konzistenciu.
Krok 5
Vložte zmrazené avokádo do vrecka na zmrazenie jedla. Odborníci z webu „What’s Cooking America“ tvrdia, že najlepšie je používať pevnú tašku s praktickým zatváraním. Po vložení všetkého avokáda do vrecka odstráňte všetok vzduch a potom ho pevne uzavrite. Na zmrazenie môžete použiť nádobu, ale web „Gourmet Sleuth“ naznačuje, že ak tak urobíte, mali by ste naplniť celú nádobu, pretože pôsobenie vzduchu spôsobuje tmavnutie dužiny avokáda.
Krok 6
Vrecúška označte prísadami a dátumom pomocou trvalej značky. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov skonzumujte mrazený guacamol do ôsmich mesiacov. Keď ste pripravení na konzumáciu, vyberte ju z mrazničky a dajte ju rozmraziť do chladničky. Ak potrebujete rýchlu konzumáciu, rozmrazenie môžete urýchliť umiestnením vrecka guacamole do misky so studenou vodou. Po rozmrazení pridajte podľa potreby zvyšok surovín.