Obsah
Mäso ako ryby, voly alebo ošípané môžu obsahovať rôzne parazity a baktérie, z ktorých niektoré sú škodlivé pre ľudské zdravie. Jedným zo spôsobov, ako ich zabiť, je zmrazenie a ďalším spôsobom je dôkladné varenie mäsa. Akonáhle sú mŕtvi, parazity, ktoré sa nachádzali v tele, už nie sú pre človeka škodlivé.
Krok 1
Nastavte teplotu mrazničky na približne -18 ° C. Chladnejšia teplota pomôže rýchlejšie zmraziť mäso.
Krok 2
Nasaďte si rukavice a surové mäso preložte na dosku na krájanie. Mäso nakrájajte tak, aby bolo hrubé alebo tenšie 2 cm. Čím tenšie bude, tým rýchlejšie zamrzne.
Krok 3
Mäso nechajte aspoň mesiac v mrazničke. Podľa univerzity na Aljaške musí byť mäso hrubé alebo tenšie 2 cm zmrazené mesiac, aby zabili parazity, ako sú pásomnice alebo červy trichinózy.