Obsah
Rohovník (Ceratonia siliqua) je v skutočnosti strukovina. Bohatý a chutný rohovník je jedlý a často sa spracováva a používa ako náhrada čokolády. Na rozdiel od kakaa sú rohovníkové stromy prirodzene sladké a plné vitamínov a minerálov. Tieto zdravé semená sa dajú konzumovať aj čisté, priamo zo stromu. Keď sú čerstvé a vlhké, semená sú žuvacie a sladké, takmer ako kúsok čokolády.
Krok 1
Keď sú zrelé, zbierajte rohovník priamo zo stromu. Zrelé struky budú mať zelenú až tmavohnedú farbu a budú dlhé medzi 10 a 25 cm. Hľadajte struky s hrubšími škrupinami. Tieto budú najchutnejšie.
Krok 2
Čerstvo natrhané struky nechajte v miske sušiť pri izbovej teplote 3 až 4 dni. Chuť toboliek bude po vyschnutí zvýraznená.
Krok 3
Karobovú šupku rozlomíme na polovicu.
Krok 4
Uhryznite rohovníka a vychutnajte si jeho chuť. Vypľujte semená, ktoré sa veľmi ťažko žuvajú.