Obsah
Ak si často myslíte, že kalamáre patria k obchodom s návnadami namiesto kuchýň, možno budete musieť zvážiť. Calamari, druhý názov pre chobotnice, je dobrou voľbou pre zdravý životný štýl, ak máte záujem o chudnutie alebo len o tom, že dodáte svojmu telu živiny, ktoré potrebuje.
Kalórie a tuky
Surový chobotnice je výnimočne nízky obsah kalórií a tukov. Suši chobotnice, bez akýchkoľvek prísad, má len 26 kalórií na 31 g, a menej ako polovica gramu tuku. Avšak, ak máte radi surové chobotnice, buďte opatrní s metódami varenia. Ona je často podávaná vyprážané, čo ju robí oveľa menej zdravé. Šálka vyprážanej chobotnice empanadas má 205 kalórií a 15% dennej hodnoty tuku.
proteín
Squid je dobrým zdrojom bielkovín. Približne 28 g čistej chobotnice ponúka 4,4 g proteínu alebo približne 9% dennej hodnoty. Proteín je známy kvôli úlohe pri budovaní zdravých svalov, ale je tiež dôležitý pre tých, ktorí majú na diéte, pretože pomáha udržať chuť pod kontrolou. Telo spracováva proteín pomaly, pomáha mu byť spokojný, podľa knihy "Koniec prejedania: Prevzatie kontroly nad nenásytným americkým apetítom".
Vitamíny a minerály
Squid poskytuje základné vitamíny a minerály. Mera 31g poskytuje 9% dennej hodnoty vápnika, 6,1% dennej hodnoty vitamínu B12, 2,8% dennej hodnoty zinku a 2% dennej hodnoty vitamínu C. Potravinový slovník Epicurious tiež uvádza že chobotnica je dobrým zdrojom fosforu.
Nízky obsah ortuti
V posledných rokoch americké vládne agentúry, ako napríklad Agentúra pre ochranu životného prostredia (EPA), vyjadrili znepokojenie nad rastúcim obsahom ortuti v rybách a morských plodoch. Ortuť vstupuje do oceánov v dôsledku znečistenia. Avšak nie všetky ryby a mäkkýše sú ekvivalentné, pokiaľ ide o ortuť. EPA uvádza, že chobotnica je jednou z najlepších morských plodov na jedenie, pretože má tendenciu obsahovať veľmi malé množstvo ortuti.