Ako urobiť Crisps v hlbokej fritéze

Obsah

inštrukcia
varovanie
Čo potrebujete

Ak máte radi hranolky, pravdepodobne sa z nich nikdy nebudete nudiť, ale objednanie hranolkov v reštaurácii môže stáť rovnako ako vrece zemiakov, aby boli doma. Avšak, ak neviete, ako používať fritézu, prvýkrát môže byť trochu zložitejšie. Ak sa množstvo oleja a návod na vyprážanie líši podľa fritézy, existujú niektoré základné pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať vo všetkých prípadoch.

inštrukcia

Urob si svoje peniaze platiť oveľa viac s touto domácou recept (Obrázky značky X / Obrázky značky X / Getty Images)

Vyberte si ten správny olej, ktorý sa dá zahrievať pri vysokých teplotách. Šafran, slnečnica, kukurica, repka a arašidové oriešky sú oleje s vysokým bodom horenia a sú dobrou voľbou pre použitie v fritéze.
Opláchnite zemiaky jemne a odstráňte škvrny a výhonky, ktoré existujú na koži. Pred použitím dôkladne osušte.
Zemiaky ošúpajte (nepovinné). Nakrájajte na polovicu a potom na prúžky a ponechajte ich na požadovanú hrúbku.
Olej umiestnite do fritézy, pričom dbajte na to, aby ste neprekročili maximálnu plniacu čiaru. Zapnite fritézu a zahrejte olej na 170 stupňov Celzia, aby ste sa nemohli ohriať. Olej na vyprážanie nesmie prekročiť túto teplotu.
Ak vaša fritéza má kôš, vyberte ju a vložte do nej časť zemiakov. Ak tomu tak nie je, umiestnite zemiaky do drážky a opatrne ich vložte do horúceho oleja. Buďte opatrní, aby ste sa chránili pred únikom oleja.
Zemiaky opečieme asi tri minúty. Kôš alebo skimmer pomaly zdvihnite, nechajte horúci olej vypustiť pred umiestnením zemiakov na tanier.
Po varení všetkých zemiakov vypnite fritézu. Pred vypustením do kovovej nádoby na likvidáciu nechajte olej úplne vychladnúť.

varovanie

Aby ste ochránili svoje oblečenie a pokožku, používajte pri vyprážaní potravín zásteru a rukavice.
Zemiaky nezoradiť až po ich vybratí z fritézy a ich umiestnení na tanier.
Nikdy neskladujte potraviny s deťmi alebo zvieratami.
Fritézu nepoužívajte v blízkosti vlhkých alebo klzkých podláh.
Pred vložením do fritézy sa uistite, že sú nasekané zemiaky úplne suché.
Dodržiavajte bezpečnostné pokyny a výstrahy výrobcu.