Obsah
Dlhodobé varenie mäsa pri nízkych teplotách vedie k mäkkému pečeniu, ktoré sa v ústach prakticky rozpadne. Varenie príliš rýchlo alebo pri nesprávnej teplote vytvára tvrdé mäsité jedlo, gumové a vôbec nie hladké. Predtým, ako mäso vyhodíte alebo prinútite svoju rodinu, aby sa ním dusila, hľadajte iné spôsoby použitia mäsa.
Mleté mäso so zeleninou
Po vychladnutí pečienky nakrájajte mäso na malé kúsky alebo kocky. Spodok panvice alebo panvice podlejeme olejom a pridáme nakrájané zemiaky, cibuľu, zelenú papriku a ľubovoľnú ďalšiu obľúbenú zeleninu. Zmes dochutíme soľou a korením. Potom, čo je zelenina jemná a takmer uvarená, pridajte svoje opečené kúsky. Zmes premiešajte a udržujte ju na ohni, kým nebude zelenina uvarená a mäso nebude v strede horúce.
Pečený hovädzí sendvič
Mäso nakrájame na tenké plátky a odstavíme. Pripravte si svoj obľúbený recept na mäsovú omáčku alebo použite kúpenú omáčku. Plátky opečené v omáčke zmiešame a varíme, kým nie je mäso horúce. Opekajte si prírodný chlieb, napríklad zlatú panvicu alebo remeselnícky chlieb. Mäso preložíme na chlieb, pridáme malé množstvo omáčky a prikryjeme druhým kúskom. Omáčka zohrieva mäso a poskytuje trochu vlhkosti navyše.
Burrito
Doplnkové predmety v burrito zjemňujú mäso a znižujú tvrdosť. Tortilly zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo ich položte na horúci povrch na desať sekúnd. Tortillu položte na rovný povrch a dno podlejte kyslou smotanou a guacamole. Na tortillu poukladajte plátky pečienky a zakryte hlávkovým šalátom, paradajkami, salsou a ďalšími obľúbenými mexickými ingredienciami. Preložte spodok burrito a pred podávaním obaľte boky cez stred.
Nastrúhané hovädzie mäso
Namiesto nakrájania alebo nakrájania na kocky pečené mäso nastrúhajte mäso dvoma vidličkami. Vidličkou pridržte pečienku na mieste a druhou utiahnite pečené mäso a vytvorte kúsky. Nalejte fľašu grilovacej omáčky do hrnca a priveďte do varu. Pridajte svoje nastrúhané mäso, znížte oheň a povarte ich desať až 20 minút. Grilovanú mäsovú zmes podávajte na hamburgerových žemliach alebo na sendvičoch s coleslawom.