Obsah
Biely kuskus, tiež volal tapioka puding v niektorých oblastiach, je brazílska pochúťka, ktorá nemôže chýbať v júnových slávnostiach. Tradičný kuskus pochádza z Afriky a otroci Colonial Brazílie ho prispôsobili pôvodným surovinám. Pripravuje sa z maniokového škrobu, bežne nazývaného tapioka, kokosové mlieko, strúhaný kokos, kravské mlieko, kyslá smotana a kondenzované mlieko. Naučte sa pripraviť tento lahodný pre vaše dezerty alebo občerstvenie.
inštrukcia
-
Vo veľkej hlbokej panvici pridajte všetky ingrediencie naraz, ale na polevu si vyhradte polovicu strúhaného kokosu. Zmiešajte všetky ingrediencie až do zmiešania. Potom zapnite nízke teplo.
-
Pri nízkych teplotách kombinujte prísady, až kým sa mlieko nevarí a guľôčky tapioky úplne nenapučia. Ak nie sú guľky po varení mlieka napučané, pridajte trochu viac mlieka a pokračujte v miešaní. Pokúste sa skontrolovať ideálne miesto: lopty by mali byť mäkké a nie surové. Vypnite oheň.
-
Namažte sklenenú alebo maslovú panvicu alebo tanier, aby vám uľahčili podávanie. Nalejte do nej celý obsah panvice, vyhladte ho tak, aby bola výška rovnomerná. Nechajte ho niekoľko minút vychladnúť, dusíme tanierik uterákom alebo utierkou a 1 hodinu chladíme.
-
Vyberte z chladničky a ozdobte kuskus zostávajúcim strúhaným kokosom. V prípade potreby podávajte priamo z taniera alebo nakrájajte na malé kocky pred podávaním.
Ako pripraviť kuskus
tipy
- Ak chcete, aby kuskus bol mäkší, vymeňte mlieko za rovnaké množstvo vody.
- V prípade potreby nalejte kondenzované mlieko. Zdôrazňuje chuť kokosu a tapioky.
Čo potrebujete
- 500 g tapioky sa hrnulo
- 200 ml kokosového mlieka
- 500 ml mlieka
- 1 škatuľka kyslej smotany
- 1 plechovky kondenzovaného mlieka
- 1 čerstvý strúhaný kokos
- Rozotrite maslo