Obsah
Nelepivé teflónové panvice sa dostali na trh v roku 1960. Ich pôvodná trvanlivosť bola otázna, keď sa časti panvice začali škrabať jedlom. Teflónový riad je dnes odolnejší a je považovaný za prístroj na bezpečné používanie. Niektoré spotrebiteľské skupiny strážnych psov nesúhlasia a tvrdia, že toxické chemikálie v tomto materiáli môžu spôsobiť rakovinu. Pre tých, ktorých sa to veľmi týka, existujú alternatívy k teflónu.
Kuchynský riad „GreenPan“
Panvica GreenPan je nepriľnavou náhradou za teflón. Sú potiahnuté Thermolonom, látkou, ktorá neobsahuje polytetrafluóretylén (PFOA). PFOA je hlavná teflónová chemikália, ktorej sa kritici obávajú, pretože je toxická a karcinogénna. Spoločnosť GreenPan tvrdí, že jej kuchynský riad je počas procesu povrchovej úpravy ohľaduplný k životnému prostrediu. Podľa svojich webových stránok produkuje GreenPan asi o 60% menej emisií oxidu uhličitého (CO2).
Liatina
Liatina môže byť tiež nepriľnavou panvicou, ak je správne ochutená. Korenie vyžaduje malé úsilie a potom sa stane nepriľnavým. Aby ste okorenili, panvicu natrite kuchynským olejom a pečte asi hodinu pri teplote 176 stupňov. Vysušte uterákom a vaša liatinová panvica bude pripravená na použitie. Na trhu existuje liatinový riad, ktorý je vopred ochutený alebo potiahnutý porcelánom. Varenie s liatinou zvyšuje množstvo železa absorbovaného v potravinách.
Tvrdý eloxovaný hliník
Tvrdý eloxovaný hliník je ďalšou alternatívou k teflónovému povlaku. Hliník namiesto toho, aby bol potiahnutý, prechádza procesom nazývaným eloxovanie. Potom sú hliníkové panvice odolné proti poškriabaniu, nepriľnavé a neobsahujúce chemikálie. Tvrdý eloxovaný hliník tiež zabraňuje reakcii s kyslými potravinami, čo je bežný problém s nepotiahnutým hliníkom.