Obsah
Šťavelan vápenatý môže prispievať k tvorbe obličkových kameňov. Táto chemická zlúčenina vzniká, keď sa kombinuje vápnik a oxalát (žiadna potravina neobsahuje túto zlúčeninu prirodzene). Zníženie obsahu potravín bohatých na oxaláty môže znížiť tvorbu tejto zlúčeniny a následne znížiť riziko vzniku obličkových kameňov. Nie každý, kto má obličkové kamene, by mal tiež znížiť príjem vápnika, pretože to prospeje iba niektorým jedincom, ktorí majú stavy, ktoré prispievajú k nadmernému množstvu vápnika v krvi a moči.
Potraviny bohaté na vápnik
Medzi potraviny bohaté na vápnik patria všetky mliečne výrobky a zelená listová zelenina. Ďalšími zdrojmi sú: para orechy, mandle, sezamové semiačko, ľanové semiačko, brokolica a morské riasy.
Potraviny bohaté na oxaláty
Medzi potraviny bohaté na oxaláty patria rebarbora, špenát, jahody, čokoláda, orechy, repa, pšeničné otruby, černice, čučoriedky, pšeničné klíčky, celozrnné výrobky, mandarínka, listy repy, listy púpavy, olivy, cesnak chlebové placky, kel, hroznové víno concord, figy, mrkva, zeler, sójová omáčka, marmeláda, krúpy a praclíky.
Nápoje bohaté na oxaláty
Nápoje bohaté na oxalát sú: pivo, čierny čaj, mliečna čokoláda, horká čokoláda, instantná káva a sójové mlieko.