Obsah
Podľa špecializovaného centra Mayo Clinic je v USA alergia na nikel jednou z najbežnejších príčin alergickej kontaktnej dermatitídy. Reakcia na minerál sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku a trvá mnoho rokov. Aj keď je tento stav častejšie spájaný s niklom, ktorý sa nachádza v šperkoch, náramkoch a rámoch na okuliare, môže sa zosilniť požitím určitých potravín, pretože minerál sa bežne nachádza v pôde, vo vode, vo vzduchu, to znamená v všetkých prostrediach. Starostlivá strava môže zmierniť príznaky.
Zelenina a zelenina
Biele, hnedé a zelené fazule sú bohaté na nikel, rovnako ako kel, pór, šošovica, hlávkový šalát, špenát, hrachové a fazuľové klíčky a lucerna.
Ovocie
Fík, ananás, slivka a malina sú ovocie s množstvom niklu.
Zrná
Vysoký obsah niklu sa nachádza v pohánke, proso, ovse, pšeničných otrubách a iných výrobkoch bohatých na vlákninu, vrátane müsli. Cereálne tyčinky a viaczrnný chlieb majú tiež veľké množstvo tohto prvku.
Mäso
Pokiaľ ide o obsah niklu, červené a biele mäso (hydina a ryby) sú všeobecne bezpečné na konzumáciu. Mäkkýše, ako sú krevety a mušle, však obsahujú veľké množstvo kovu.
Nápoje
Aj keď väčšina ľudí nerobí problémy alergikom na nikel, hydrogenované tuky, nápoje na báze čokolády a priemyselné čaje môžu u niektorých ľudí vyvolať príznaky a je potrebné znížiť ich spotrebu.
Rôzne jedlá
Medzi ďalšie potraviny s vysokým obsahom niklu patria mandle, ľanové semienko, lieskové orechy, arašidy, slnečnicové semienka a veľké množstvo sódy bikarbóny. Medzi sladkosťami môže mať čokoláda, marcipán, orechy a sladké drievko tiež vysoký obsah niklu.
Úvahy
Aj keď nasledujúce položky neobsahujú veľké množstvo niklu, môžu u niektorých ľudí zhoršiť alergie: pivo, víno (najmä červené), sleď, makrela, tuniak, paradajky, cibuľa, mrkva a citrusové plody. Zelenina a ovocie, ktoré sú tu uvedené, sú všeobecne dobre znášané pri varení. Ale pozor, nerezovým panviciam by ste sa mali vyhýbať, pretože môžu kontaminovať potraviny. Ďalším zdrojom niklu sú cigarety, ktorým by ste sa mali vyhnúť.