Obsah
Potravinové alergie sa vyskytujú, keď vaše telo vidí látku ako votrelca, ktorého je potrebné vylúčiť, čo spôsobí, že reaguje rovnako ako na vírus alebo baktérie. Chemické látky nazývané histamíny sa uvoľňujú a spôsobujú všetko od svrbenia pokožky až po kašeľ a bolesti žalúdka. Veľmi závažné reakcie môžu viesť k anafylaxii, ktorá má za následok pokles krvného tlaku a neschopnosť dýchať. Ak ste alergický na jód, lekár vám môže odporučiť vyhnúť sa niektorým potravinám, aby ste minimalizovali reakcie.
Jodizovaná soľ
Ak v dennej strave nemáte dostatok jódu, vaše telo nemôže produkovať hormóny štítnej žľazy. To spôsobí, že v hrdle, alebo chatu. Na zníženie rizika nedostatku jódu sa pridáva do soli. Jeden gram jodidovanej soli obsahuje približne 77 mikrogramov jódu. Ak ste alergický na jód, vyvarujte sa pridávaniu jodidovanej soli do jedál. Je možné kúpiť si soľ bez pridania jódu. Ak vaša alergia nie je závažná, je možné zjesť malé množstvo jodidovanej soli bez nepriaznivých príznakov.
Mliečne výrobky
Jód je bežným doplnkom potravín, ktoré sa podávajú kravám. Z tohto dôvodu môžu byť mliečne výrobky bohaté na jód. Pohár kravského mlieka obsahuje 56 mikrogramov jódu. Nachádza sa tiež v iných mliečnych výrobkoch, ako sú syry, zmrzliny a jogurty.
Ryby a mäkkýše
Ryby a mäkkýše patria medzi najbežnejšie prírodné zdroje jódu. Je to tak preto, lebo jód je prirodzene prítomný v morskej vode a riasach. Napríklad iba 85 g tresky obsahuje 99 mikrogramov jódu. Rovnaká dávka kreviet je 35 mikrogramov. Sladkovodné ryby obsahujú aj jód, ale ich množstvo závisí od vody, v ktorej plávajú, uvádza sa v správe univerzity v Tulane v Spojených štátoch.
Ostatné zdroje
Veľké vajce obsahuje asi 12 mikrogramov jódu. Zelenina obsahuje aj jód - napríklad asi 32 mikrogramov v jednej na pol šálky bielej fazule. Pretože pôda môže byť naplnená jódom, zelenina, ktorá na nej rastie, napríklad zemiaky, môže obsahovať jód. Hladina jódu sa líši podľa jeho obsahu v pôde v určenej zemepisnej oblasti, kde rastlina rastie. Olúpanie koreňovej zeleniny pred varením môže znížiť obsah jódu.