Obsah
Aj keď niektorí ľudia veria, že akékoľvek jedlo je možné kombinovať s martini, existujú rôzne spôsoby, ako kombinovať predjedlá a jedlá tak, aby vyvážili, kontrastovali alebo doplnili chute nápojov. A pretože je toľko príchutí, ak už máte na mysli jedlo, je pravdepodobné, že ľahko nájdete martini, ktoré mu bude zodpovedať.
Klasické martini s predjedlami
Najlepší spôsob, ako kombinovať martini s konkrétnym jedlom, je doplniť chuť podobnou chuťou alebo ju posilniť opakom. Silný syr alebo solené vlašské orechy dopĺňajú horkú bylinkovú príchuť klasického martini, zatiaľ čo mäkký hummus a toast môžu vylepšiť jeho chuť. Maslové predjedlá z kuracieho alebo rybieho mäsa fungujú rovnako ako mäso.
Kombinácia opačných chutí
Ak na večierku podávate korenené jedlá, ich kombinácia s citrusmi alebo sladkými martini môže vyvážiť chute. K španielskemu jedlu s korením sa hodí citrónové martini, zatiaľ čo čokoládové martini alebo citrónové kvapky sa hodia k salse a pikantným hranolkám. Pokúste sa spojiť hladké jedlo s korenistým nápojom, ako sú sladké rožky alebo cestoviny, s mokou martini pripravenou z vodky naplnenej korením.
Kombinácia podobných príchutí
Aj keď kombinácia chutí zvýrazňuje jedlo aj martini, cieľom nie je ich zrušenie. Napríklad, hoci sa kvapka citrónu môže rovnať sushi, Manhattan to pravdepodobne nebude, pretože sa navzájom nezlepšujú príchute. Medzi dobré kombinácie patria ovocné martini, ako napríklad granátové jablko, jahoda alebo čučoriedka s bobuľami a krémovými alebo krabími koláčmi, alebo kvapka citrónu s citrónovými krevetami, v koktailovej omáčke.
Dezert Martínis
Dezertné martini možno kombinovať s korenistým jedlom, ale najčastejšie sa podávajú s príslušnými príchuťami. Dobrou voľbou môže byť jablkové alebo kokosové martini s vanilkovou alebo čokoládovou zmrzlinou alebo kávové martini s jablkovým alebo tekvicovým koláčom. K ovocným dezertom, ako je napríklad jahodový koláč, naservírujte zmiešané martini. Manhattanský cukrík sa hodí k višňovému koláču alebo niečomu extravagantnému, ako je creme brulee.