Obsah
Huba shiitake je huba bohatá na draslík, fosfor a vitamín B. Huba je bežnou súčasťou ázijskej kuchyne a z jej extraktu sa všeobecne vyrábajú lieky na liečbu problémov, ako je vysoký cholesterol. Aj keď je shiitake prospešný, niektorí ľudia môžu mať naň alergické reakcie. Alergia na shiitake, nazývaná tiež shiitake dermatitída, všeobecne nie je život ohrozujúca, ale jej príznaky môžu byť nepríjemné až vysilujúce.
Spoloční vinníci
Toxická reakcia, ktorá nie je skutočnou alergickou reakciou, pretože nezahŕňa imunitný systém, sa zvyčajne vyskytuje, keď telo zle reaguje na lentinan, zložku shitake podobnú škrobu. Lentinan môže spôsobiť rozšírenie krvných ciev a uvoľnenie zápalových zlúčenín pod kožu, čo vyvoláva príznaky alergickej reakcie. Táto reakcia sa zvyčajne stane, keď huby nie sú dobre uvarené alebo sa nejedia surové. Príznaky alergie môžu byť tiež spôsobené citlivosťou na salicyláty, čo sú chemické zlúčeniny nachádzajúce sa vo všetkých rastlinách. Okrem toho sa u vás môže vyvinúť alergická reakcia na shiitake, ak ste alergický na plesne alebo huby.
Kontrola príznakov
Toxická reakcia na shiitake, ktorá môže napodobňovať príznaky alergickej reakcie, môže zahŕňať červenú vyrážku citlivú na dotyk. Na vyrážke sa môžu vytvárať malé, bolestivé pľuzgiere. Okrem vyrážky sa u vás môžu vyskytnúť bolesti hlavy, svrbenie kože, nevoľnosť, opuch tváre, rúk a nôh, upchatie nosa, žalúdočné ťažkosti, pokles krvného tlaku a príznaky podobné astme, ako sú ťažkosti s dýchaním a sipot.
Pomoc
Poraďte sa s lekárom, ak máte podozrenie, že môžete byť alergický na shiitake. Váš lekár môže vykonať test na alergiu, aby sa ubezpečil, že príčinou vašich príznakov je skutočne shiitake. S jeho súhlasom užite antihistaminikum na zmiernenie všeobecných príznakov a nepohodlia. Váš lekár môže tiež predpísať perorálny alebo topický steroid, ktorý vám pomôže zmierniť príznaky, ako sú svrbenie a vyrážka. Aby ste predišli budúcim alergickým reakciám, nedotýkajte sa, nejedzte a nevdychujte shiitake ani žiadny iný výrobok, ktorý môže obsahovať salicyláty alebo lentinan.
Keď je to vážne
V závažných prípadoch môže alergia na shiitake spôsobiť anafylaxiu, čo je riziková alergická reakcia. Medzi príznaky anafylaxie patrí silný pokles tlaku, sipot, extrémne ťažkosti s dýchaním, strata vedomia alebo dokonca zlyhanie orgánov. Ak po konzumácii shiitake trpíte anafylaxiou, okamžite zavolajte pohotovostnú službu. Ak máte diagnostikovanú ťažkú potravinovú alergiu, váš lekár vás môže požiadať, aby ste mali vždy po ruke injekčný adrenalín.