Obsah
Chlieb a vínne kvasnice sú si veľmi podobné, sú však potrebné niektoré kroky a ďalšie prísady, aby bolo možné vyrobiť alkohol s biologickými kvasnicami na chlieb. Tento bude mať vždy tlmený alebo nižší obsah alkoholu ako vínne kvasnice kvôli jeho obsahu; je však možné z neho vyrobiť slušný alkohol alebo víno, ak ten druhý chýba. Ovocný džús je nevyhnutný na výrobu alkoholu s biologickými kvasnicami, pretože obsahuje živiny potrebné na jeho výživu. Vínne droždie má pridané rovnaké prísady. Sacharóza alebo obyčajný cukor je pre neho vynikajúcim jedlom na konzumáciu a výrobu alkoholu, ktorý dodáva jeho hotovému výrobku sladkú chuť.
Krok 1
Nástroje očistite vložením 1 čajovej lyžičky sódy bikarbóny do nádoby a naplňte ju vodou. Pridajte do misky 1 lyžičku sódy bikarbóny a 2/4 vody a vložte do nej odmerku, misku a lievik.
Krok 2
Šťavu necháme cez noc rozmraziť v chladničke
Krok 3
Vyprázdnite nádobu čistiacou kvapalinou a dobre ju opláchnite. Vložte lievik do ústia nádoby a naplňte ho koncentrovanou hroznovou šťavou.
Krok 4
Prázdnu nádobu na hroznovú šťavu naplňte vodou a vložte do 5 litrového pohára. Tento postup opakujte, kým nepridáte šesť nádob s vodou.
Krok 5
Nádobu zakryte a dobre pretrepte. V hornej časti by sa mali vytvárať bubliny. Toto sa nazýva „prevzdušňovanie mladiny“ pri výrobe nápojov.
Krok 6
Vložte lievik do nádoby a pridajte 125 g cukru. Zakryte a dobre pretrepte, kým sa dobre nerozpustí. V pokoji neusadzujte na dne.
Krok 7
Pridajte 60 ml vody do malej misky a vložte na 45 sekúnd do mikrovlnnej rúry, aby sa zahriala. Pridajte kvasnicovú tabletu do zohriatej vody a nechajte ju stáť 15 minút.
Krok 8
Do zmesi pridajte 2 lyžice cukru a nechajte ju odstáť ďalších desať minút, alebo kým vytvorená pena nedosiahne dvojnásobok pôvodného objemu.
Krok 9
Lievik vložte späť do nádoby, nalejte šumivú kvasinkovú zmes a jednu minútu intenzívne pretrepte. Balón rýchlo umiestnite cez ústie banky a prebytok vytlačte na okraj, aby vytvoril rovný povrch nad ústami banky.
Krok 10
Ihlou vyvŕtajte päť otvorov v hornej časti balóna, aby mohli uniknúť plyny. Umiestnite gumičku okolo ústia banky a banky, aby bola na mieste.
Krok 11
Nechajte nádobu stáť na chladnom a tmavom mieste dva týždne alebo dovtedy, kým balón prestane uvoľňovať plyn. Dozviete sa, kedy začala fermentácia, keď sa z balónika začnú uvoľňovať plyny a mierne ich nafúknu. to sa zastaví, keď je fermentácia dokončená.