Obsah
Popcorn je typ kukuričných jadier, ktoré pri vystavení teplu prasknú a nahustia sa (Http://www.sxc.hu/profile/AP-TURE)
Čo je to popcorn?
Popcorn je typ kukuričných jadier, ktoré pri vystavení teplu prasknú a nahustia sa. Kukurica môže byť roztrhnutá odstránením zŕn z hrotu, sušením a umiestnením na zdroj tepla, ako je napríklad sporák. Popcorn môže byť vyhodený v mikrovlnnej rúre, pomocou vrecka popcornu pre mikrovlnnú rúru, alebo na plameň. Existujú aj ploveri. S týmto sa do stroja vháňa horúci vzduch, ktorý pomáha prasknúť kukuricu.
Ako popcorn praskne?
Popcorn obsahuje malé množstvo oleja a vlhkosti vo vnútri zrna. Zahriatím popcornu sa vlhkosť vo vnútri stáva tlakovou parou, ktorá exploduje z popcornu, zatiaľ čo škrob v popcorne začína mať želatínovú konzistenciu. Popcorn by mal byť vyhrievaný zdrojom horúceho tepla - ale nie príliš horúco. Ak sa popcorn zahreje príliš rýchlo, kukurica bude horieť skôr ako prasknúť. Ak sa popcorn zohrieva príliš pomaly, popcorn sa vôbec neroztrhne. Ak chcete určiť najlepší spôsob, ako pop zakúpiť zakúpený popcorn, prečítajte si pokyny na strane obalu, ktoré budú pripravené pre konkrétny typ produktu.
Pri akej teplote popcorn praskne?
Podľa NASA sa vlhkosť vo vnútri zrna mení na paru okolo 232 ° C pred prasknutím a otočením smerom von. To je dôvod, prečo popcorn nebude prasknúť sám, alebo keď nie je priamo vystavený zdroju tepla. Ak je teplo vyššie ako 232 ° C, popcorn sa praskne pred prasknutím. Ak je teplota pod 232 ° C, popcorn sa neroztrhne, pretože vlhkosť v zrnách sa ešte neodparila.