Predvarenie rebier v rúre pred ich grilovaním

Obsah

inštrukcia
tipy
Čo potrebujete

Rebrá, či už hovädzie alebo ošípané, vždy uspejú pri večeri a grilovaní. Na varenie mäsa potrebujete presnosť; je tenká a obklopuje kosti. Mnohí varia grilované mäso priamo na grile, ale to si vyžaduje nepretržité monitorovanie, takže nespaľuje. Jednou z možností je predvariť ich tak, že ich potrebujete len rýchlo grilovať.Varenie rebier v rúre neodstraňuje chuť mäsa a môže byť praktickým postupom pre začínajúcich kuchárov.

inštrukcia

Rebrá je možné najprv grilovať v peci pred grilovaním (bbq gril čínsky štýl jahňacie rebrá obrázok Elena Moiseeva z Fotolia.com)

Rebrá vysušte papierovou utierkou. Pred varením v rúre by malo byť mäso mierne suché. Tým sa zabráni hromadeniu tekutiny okolo mäsa a prevareniu mäsa.
Rebrá ochutia. Vyberte si korenie, ktoré chcete, a potrite ich po celom rebre. Ľahko poraziť korenie do mäsa.
Rebrá zalepte do plastu pre mrazničku alebo fóliu a umiestnite do mrazničky. Nechajte ich v mrazničke cez noc.
Rúru zahrejte na 200 ° C. Počkajte, kým sa rúra úplne predhreje.
Zmrazené rebrá položte na plech a vložte do predhriatej rúry. Pečieme 30 minút.
Pripravte si gril počas varenia rebier v rúre. Metóda sa bude líšiť v závislosti od toho, či ide o propánový gril, palivové drevo alebo drevené uhlie. Zahrejte na strednom ohni.
Po asi pol hodine, alebo keď je mäso mierne opečené, vyberte rebrá z pece. Nenechajte ho úplne variť v rúre. Ak tak urobíte, keď ju položíte na gril, prevarí sa alebo horí.
Dochutíme soľou podľa chuti. Soľ bude absorbovať prebytočnú kvapalinu.
Umiestnite rebrá na stojan s kliešťami. Mala by zostať grilovaná priemerná teplota.
Sledujte rebrá a často ich otáčajte.
Odstránenie rebier, keď si všimnete značky grilu na mäse.
Rezané rebrá nôžom, aby sa ubezpečil, že je varené podľa vašich predstáv.
Zakryte rebrá akýmkoľvek obalom, ktorý dávate prednosť, ako je napríklad barbecue omáčka alebo horčica a med.