Obsah
Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, nemusíte mať možnosť vychutnať si tradičný jogurt. Tento produkt má mnoho prospešných prvkov, vrátane vitamínov, vápnika a enzýmov, ktoré pomáhajú pri trávení. Na rozdiel od kravského mlieka, kozie mlieko produkuje potraviny, ktoré majú bohatšiu chuť a viac krémovú textúru. Dodržiavaním tohto receptu budete stále môcť poskytnúť svojej rodine bezplatné občerstvenie z umelých aróm, konzervačných látok a prísad.
inštrukcia
-
Pozrite sa na kozie mlieko. On nie je tak ľahko nájdený. Ak náhodou nájdete v sekcii mlieka, bude obsahovať prísady a konzervačné látky, ktoré sa snažíte vyhnúť. Navštívte farmu alebo obchod s potravinami a kúpte si produkt.
-
Mlieko umiestnite do veľkej nádoby z nehrdzavejúcej ocele. Zahrejte, kým teplota nedosiahne 85 ° C. Nechajte mlieko ohriať, kým teplota nedosiahne asi 40 ° C.
-
Pridajte kultúru. Zväzok bakteriálnej kultúry môže byť zakúpený vo väčšine ekologických obchodov. Aby ste zabezpečili správne umiestnenie kultúry v mlieku, postupujte podľa pokynov v balení. Mieša sa kovovou lyžičkou, aby sa zabránilo zlepeniu zmesi.
-
Teplota sa udržiava na 40 ° C. Po niekoľkých minútach začne mlieko zahusťovať a získať krémovú konzistenciu.
-
Pridajte chuť. V prípade potreby pridajte 1/2 lyžičky vanilkového extraktu alebo mandľového extraktu a čerstvé ovocie podľa vášho výberu. Pred podávaním sa ochladí.
tipy
- Jogurt vyrobený cez kozie mlieko nemá dlhú životnosť. Musí sa spotrebovať do troch dní.
varovanie
- Vyhnite sa miešaniu s plastovou lyžičkou alebo drevom, pretože môžu obsahovať zlé baktérie, ktoré kontaminujú váš jogurt.
Čo potrebujete
- 950 ml kozieho mlieka
- Balík bakteriálnej kultúry
- Nerezová nádoba
- Kuchársky teplomer
- Kovová lyžica
- Čerstvé ovocie