Obsah
Trendom sa stal chov domácich vtákov. Či už zvyšujete svoje kurčatá alebo kupujete od poľnohospodára, musíte vedieť, ako ich vytrhnúť pred varením. Vaše kurča už mohlo byť zabité, alebo budete musieť urobiť špinavé práce pred škubaním to. Postupujte podľa týchto pokynov na vytrhnutie kurča a krok do jedálenského stola.
inštrukcia
-
Na sporák položte veľký hrniec s vodou (dostatočne veľký, aby sa zmestil na kurča). Priveďte do varu. Vyberte varnú vodu zo sporáka a vyberte panvicu.
-
Nasaďte si pár hrubých gumených rukavíc a uchopte kurča za nohy. Ponorte kurča do horúcej vody.
-
Vezmite palicu alebo dlhý kuchynský riad (ako je napríklad drevená lyžica) a držte kurča pod horúcou vodou, aby sa neplávala. Zatlačte ho do vody tak, aby boli všetky perá úplne nasiaknuté.
-
Vyberte kurča z vody po iba 5 až 10 sekúnd (čím dlhšie môžete začať variť kurča). Vezmite si hrst peria a postupne ich ťahajte za sebou. To môže trvať 5 až 30 minút, aby sa trhal kurča. Trvá dlhšie, ak existuje mnoho novorodencov.
tipy
- Ak je kurča staršie, držte ho pod vodou trochu viac na uvoľnenie peria.
- Ak je to mláďa, koža sa môže ľahko roztrhnúť pri odstraňovaní peria, byť opatrnejšia, keď ju vytrháva.
- Ak máte veľa drobných chlpatých perí, ktoré zostali v kuraciu, držte vtáka nad plameňom, aby ste ho okamžite spálili.
Čo potrebujete
- Silné gumené rukavice
- Veľký hrniec
- Drevená lyžica alebo dlhé kuchynské náradie