Obsah
Proces „ochutenia“ grilovania na drevenom uhlí - tiež známy ako „proces konzervovania“ - má za cieľ vylúčiť všetky chemikálie a nečistoty z výroby, ktoré môžu zmeniť chuť jedla, zatiaľ čo komoru grilu potiahneme vrstvou ochrana proti hrdzi. Ak si na to urobíte hodinu alebo dve hodiny, vaše grilovanie sa predĺži o roky používania.
Krok 1
Pomocou vlhkej špongie alebo handričky namočenej v horúcej vode očistite celý vnútorný priestor nového grilu vrátane grilov, grilovacej komory a veka.
Krok 2
Všetky vnútorné povrchy a rošt na grilovanie pokryte tenkou vrstvou nastriekaného rastlinného oleja alebo rastlinného tuku; ak používate rastlinný tuk, naneste ho na list voskového papiera.
Krok 3
Asi 4,5 kg prírodného uhlia položte na kamene vo vnútri komory alebo misky na grilovanie a urobte v strede hromadu; do stredu vložte zapaľovač elektrického uhlia a zapnite ho.
Krok 4
Otvorte prieduch na maximum a nechajte zapaľovač na hromade uhlia osem až desať minút, kým uhlie nezačne dymiť a praskať.
Krok 5
Vyberte zapaľovač dreveného uhlia, vypnite ho a pomocou neho rovnomerne rozložte uhlie po komore alebo umývadle a potom ho položte na bezpečné miesto.
Krok 6
Zatvorte veko grilu a nechajte ho hodinu alebo dve zahriať, kým tuk prestane fajčiť a zvnútra sa vytvorí tmavá ochranná vrstva.
Krok 7
Pred vyhodením popol a zvyšky dreveného uhlia úplne počkajte.