Obsah
Surové paradajky môžu byť zmrazené celé, nakrájané, nakrájané na plátky alebo roztlačené na kašu, aj so šupkou. Po rozmrazení nezostávajú paradajky tuhé, preto je najlepšie použiť ich na varenie omáčok, polievok a papriky. Podľa univerzity v Nebraske môžu zostať zmrazené až osem mesiacov. Nezabudnite na nádobe nastaviť dátum zmrazenia, aby ste vedeli, kedy treba rozmraziť.
Krok 1
Odstráňte vetvy paradajok.
Krok 2
Paradajky potrieme pod tečúcou vodou. Jemne ich osušte papierovou utierkou a nechajte niekoľko minút zaschnúť.
Krok 3
Odrežte jazvu od stonky a okolia. Ak chcete odstrániť šupku, paradajky nakrájajte podľa želania. Paradajky môžete tiež nechať celé, aj so šupkou.
Krok 4
Paradajku ľahko zbavte šupky tak, že ju necháte 30 až 60 sekúnd vo vriacej vode. Ihneď ich vložte do misky s vodou a ľadom a odstráňte šupku. Olúpané paradajky nakrájajte podľa želania a odstráňte semiačka.
Krok 5
Celé alebo nakrájané paradajky zmrazte v jednej vrstve na plechu na pečenie. Po niekoľkých hodinách ju preložte do mrazničného obalu. Nastavte dátum a uložte ich ďalej od dvierok mrazničky, aby nedošlo k ich poškodeniu a zmenám teploty.