Obsah
Podľa americkej Národnej asociácie pre cibuľu ľudia jedia cibuľu už viac ako 5 000 rokov. Kyslá cibuľa je chutná a zdravá zelenina, ktorá obsahuje flavonoidy a polyfenoly. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť cibuľu, a to buď vyprážaním, karamelizáciou alebo pečením. Potraviny a obchodníci predávajú rôzne druhy cibule, bielu, žltú a červenú; túto zeleninu majte vždy po ruke, aby ste si mohli vychutnať jej chuť v rôznych receptoch. Aby ste čo najlepšie využili chuť, vždy používajte čerstvú cibuľu. Mäkkú lepkavú cibuľu ihneď vyhoďte, aby ste zabránili kontaminácii.
Krok 1
Rukami stlačte cibuľu. Zelenina musí byť suchá a pevná; cibuľu, ktorá je lepkavá alebo mäkká, treba vyhodiť.
Krok 2
Cibuľu ovoňajte, mala by dobre voňať, nie mať zlý alebo kyslý zápach. Vyhoďte cibuľu, ktorá vonia.
Krok 3
Cibuľu nakrájajte ostrým nožom a preskúmajte jej vnútro, pričom hľadajte čierne alebo hnedé škvrny. Cibuľa môže vnútri hniť, skôr ako sa prejaví na vonkajšej strane.