Ako teplo údené Turecko

Obsah

inštrukcia
rúra
mikrovlnná rúra
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Pre mnohých ľudí je obľúbenou súčasťou jedla s morom zvyšky nasledujúceho dňa. Turecké sendviče, morčacie lososy, morčacie polievky a nakrájanú morku s horúcou omáčkou sú jednomyseľné. Údené morky sú varené cez pomalé fajčenie celého morčacieho alebo morčacieho prsníka nepriamo nad fajčiarom. Ak potrebujete znovu ohriať údené morky alebo zvyšky, tak to správnym spôsobom zabezpečí mokré a chutné jedlo.

inštrukcia

(Pečený obraz Turecka William Berry z Fotolia.com)

rúra

Predhrejte rúru na aspoň 162,8 ° C.
Ostré nôž vytrite z kostí ostré mäso. Rezané krídla, líca a stehná nedotknuté alebo odstránené kosti. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov varuje, že údené alebo varené morky môžu byť konzumované studené alebo teplé.
Dajte kúsky údeného morka do plytkej nádoby na pečenie. Ak chcete, aby moriak vlhký, nalejte ¼ až ½ šálky morčacie zásoby, kuracie zásoby alebo vodu cez mäso a pokrýva jedlo s fóliou.
Umiestnite panvicu do rúry a morčacie mäso znovu zohrejte, kým nedosiahne vnútornú teplotu 73,9 ° C, keď je teplomer vložený do najhrubšieho kusa mäsa. V závislosti na rúre a množstve morky na panvici môže vykurovanie trvať 15 až 20 minút alebo viac.

mikrovlnná rúra

Vyberte sklenenú nádobu na pečenie alebo mikrovlnnú nádobu, pretože v mikrovlnnej rúre nie je možné použiť kov ani hliník. Nalejte ¼ až ½ vývar alebo vodu cez morku, aby sa udržala vlhkosť.
Ak mikrovlnná nádoba nemá veko, prikryte nádobu fóliou alebo plastovým obalom. Pokrytie morky zabráni striekaniu stien alebo mikrovlnných dvierok a bude udržiavať vlhkosť pokrmu.
Zahrievajte morku v mikrovlnnej rúre, kým nedosiahne vnútornú teplotu 73,9 ° C, keď je teplomer vložený do hrubšieho kusa morky. Mikrovlnné rúry sa značne líšia v čase varenia a ak nie je k dispozícii návod na použitie, ohrejte morčacie mäso v priemere na jednu minútu, kým sa nedosiahne požadovaná teplota.

tipy

1888-MPHotline (1-888-674-6854) Americké ministerstvo poľnohospodárstva spustilo telefónnu horúcu linku pre tipy na morky, ktorá ponúka rady o metódach bezpečnosti, manipulácie a prípravy:
Po štyroch dňoch je potrebné zlikvidovať údené zvyšky moriek.

varovanie

Nezohrievajte údené morky, ktoré vonia ako kyselina alebo čpavok, zelené alebo viskózne sfarbenie, pretože to sú príznaky toho, že moriak nie je dobrý.