Ako odstrániť zest z citróna bez Zester?

Obsah

inštrukcia
tipy
Čo potrebujete

Citrón Zester môže byť užitočným nákupom pre vašu radu kuchynského riadu, ale vlastniť jeden nie je absolútne nevyhnutné, aj keď často varíte. Všetko, čo budete potrebovať, aby sa krásna citrónová kôra je škrabka na zeleninu, ostrý nôž a trochu praxe.

inštrukcia

Strip citrónovej kôry bez použitia Zester (Mark May)

Citrónovú jamku umyte v horúcej vode pomocou jemného mydla alebo rastlinnej umývačky. Použite tvrdú zeleninovú kefu alebo hustú špongiu, aby ste sa uistili, že všetok nečistoty a vosk sú odstránené z povrchu. Vysušte papierovou utierkou alebo čistou utierkou.

Ako sa zbaviť citrónovej kôry bez zestera (Mark May)
Opatrne použite škrabku na zeleninu, ktorá by mala byť tak ostrá ako zester, na odlúpnutie pásikov citrónovej kôry, pracujúcich zhora nadol. Odlúpnite iba horné vrstvy kôry. Ak je v spodnej časti biela, je to preto, že ste už príliš nahliadli. Pre najlepšie výsledky by mala byť šírka škrupiny od polovice do jedného centimetra. Priemerný citrón produkuje asi 2 až 3 čajové lyžičky kôry, potom kôra práve to, čo je potrebné pre váš recept.

Ako sa zbaviť citrónovej kôry bez zestera (Mark May)
Dajte prúžok kôry na doštičku, vonkajšiu kôru smerom nahor. Špičkou prsta jemne vyhladzujte kôru, aby ste ju vyrovnali. Pomocou kuchárskeho noža rozrežte škrupinu na tenké prúžky, široké asi 1,5 mm. Tieto tenké prúžky sú kôrou. Pomocou kývavého pohybu s nožom, držaním špičky nadol a zdvíhaním a spúšťaním rukoväte, bude možné hobliny vytvoriť rýchlo.

Ako sa zbaviť citrónovej kôry bez zestera (Mark May)
Rezané prúžky citrónovej kôry tesne s ostrým nožom, pomocou rovnakého húpací pohyb, takže sa zdá, že sú dobre nasekané. Po rozrezaní škrabky v jednom smere otočte dosku o 90 stupňov a znovu rozsekajte. Pokračujte v pradení a sekaní, kým nedosiahnete požadovanú jemnosť.

Ako sa zbaviť citrónovej kôry bez zestera (Mark May)