Ako pripraviť guacamole

Video: Guacamole - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Obsah

inštrukcia
Ako pripraviť guacamole
tipy
varovanie
Čo potrebujete

Ak hľadáte chutné a ľahko sa robí omáčka bez toho, aby ste utrácali príliš veľa, guacamole môže byť to, čo potrebujete. Táto omáčka mexického pôvodu je všestranná a môže byť konzumovaná s občerstvením, zeleninou, ako obal predjedla alebo dokonca hlavné jedlo. S niekoľkými jednoduchými ingredienciami si môžete vyrobiť domáce guacamole počas niekoľkých minút.

inštrukcia

Je veľmi ľahké urobiť čerstvý guacamole! (Jessie Cowan / Demand Media)

Vyberte si najlepšie avokádo, aby sa guacamole. Keď si ich kúpite, vyberte si tie, ktoré majú najtmavší shell. Ovocie by malo byť pevné, ale dostatočne mäkké, aby sa trochu prehltlo, keď ho jemne stlačíte. Veľmi tvrdé avokádo ešte nie je dostatočne zrelé a bude mať za následok menej homogénne a menej chutné guacamole.

Zrelé avokádo majú najtmavšiu kôru (Jessie Cowan / Demand Media)
Rezané avokádo v polovici pozdĺžne.Avokádo majú veľké hrudky v strede, takže ich musíte znížiť hlboko, až kým sa nôž nedotkne jadra. Keď sa to stane, rez okolo avokáda v kruhovom pohybe. Oddeľte obe polovice.

Avokádo je jedným z plodov s vyšším obsahom bielkovín a vitamínom A (Jessie Cowan / Demand Media)
Odstráňte squash z avokáda s lyžičkou a umiestnite do misky. Pomocou lyžice ľahko odstránite všetku buničinu.

Je známych viac ako 500 druhov avokáda (Jessie Cowan / Demand Media)
Make avocado pyré pomocou zemiakov masher. Môžete urobiť guacamole akýmkoľvek spôsobom chcete, takže niekoľko kúskov ovocia alebo krémovej. Ak chcete, aby bola krémovejšia, dobre premiešajte ovocie, nakrájajte kúsky avokáda tak, ako môžete.

Tradične sa guacamole vyrába s avokádom, citrónovou šťavou, paradajkami a korením (Jessie Cowan / Demand Media)
Pridajte pol šálky avocado-ready omáčky na zlepšenie chuti a textúry. K dispozícii je niekoľko druhov omáčok, takže si môžete vybrať chuť a textúru, ktorú uprednostňujete.

V súčasnosti je bežné pridávať do receptu guacamole cibuľu, koriander a cesnak (Jessie Cowan / Demand Media)
Zmes ochutíme soľou ochutenou cesnakom. Trochu posypte a dobre premiešajte. Skúste guacamole určiť, či potrebujete viac cesnaku. Pokračujte v tom, kým sa vám nebude páčiť chuť.

Dobre ochutnajte svoj guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)
Pridajte trochu citrónovej šťavy do guacamole. To pomôže zachovať ju a zabrániť jej tmavé a hnedé.

Citrónová šťava pomáha chrániť guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)

tipy

Tento recept prináša asi šálku guacamole.
Pridanie 250 gramov kyslej smotany zlepšuje chuť guacamolu a robí výťažok zmesi dvakrát viac. Tiež zabraňuje hnedej omáčke.
Dobre prikryte guacamole a uchovávajte v chladničke.