Čo je to odnímateľný tvar pozadia?

Obsah

Ako používať
Módny dizajn
Druhy zloženia
formát
Tipy na používanie

Odnímateľný tvar dna je exkluzívny dvojdielny tvar určený na prípravu špeciálnych dezertov, ako sú tvarohové koláče, koláče a koláče bez múky a delikátnych dezertov. Je to guľaté dno a zakrivená časť, ktorá sa hodí okolo dna ako golier upevnený bočnou západkou. Tento typ formulára je pomerne lacný a v bazárových predajniach nájdete obchody, kuchynský riad, online a často v bazárovej sieni miestneho supermarketu.

Na prípravu určitých typov dezertov použite odnímateľný tvar pozadia (tvarohový koláč Steve Lovegrove z Fotolia.com)

Ako používať

Uchopte prstenec okolo spodnej časti tvaru. Ak váš koláč recept alebo tvarohový koláč vyžaduje chrumkavé kôry, stlačte zmes do tvaru. Nalejte plnku na cesto, upiecť a potom nechať vychladnúť. Uvoľnite západku a vytiahnite boky, nechajte si dezert na dne tvaru. Dezert položíme na tanierovú tortu, nakrájame a podávame.

Odnímateľné spodné tvary sú skvelé pre prípravu krásnych dezertov, ako sú tvarohové koláče (obraz čerešňového koláča Bartlomiej Nowak z Fotolia.com)

Módny dizajn

Niektoré tvary majú na spodnej strane vaflový vzor alebo malé zvlnenie, čo ich robí odolnými. Tieto tvary sú ideálne na pečenie ťažších alebo krustovaných dezertov, ako sú tvarohové koláče a koláče. Panvica s odnímateľným dnom s hladkou stranou a ďalšia s vlnkami je skvelá voľba. Dno zapadá do okraja na bokoch, ktorý udržuje tvar a dodáva mu stabilitu. Tvary z obyčajného dna sú najlepšou voľbou pre koláče, zatiaľ čo tie s vlnkami dobre fungujú na koláče a dezerty s krustami.

Vytvorenie tvaru s odnímateľným dnom zjednodušuje odstránenie pečených dezertov (tvarohový koláč od cherie od Fotolia.com)

Druhy zloženia

Tradičný odnímateľný tvar dna je vyrobený z ocele a môže mať pocínovaný povlak, ktorý pomáha predchádzať korózii. Hliníkové tvary sú populárne pre použitie v reštauráciách, pretože nepotrebujú veľkú starostlivosť a sú vhodné do umývačky riadu. Obaja majú nepriľnavý povlak na uľahčenie odstránenia dezertu. Typ a hmotnosť tvaru ovplyvní dobu varenia; ťažšie vyžadujú dlhšiu dobu varenia, zatiaľ čo ľahký hliník potrebuje menej. Plech na pečenie má vplyv na hotovú textúru dezertu.

Dezerty pečené v odnímateľnom spodnom tvare sa dajú ľahko krájať a podávať (Cheesecake obrázok L. Shata z Fotolia.com)

formát

Tradične sú odnímateľné tvary dna okrúhle. Kaiser, najväčší výrobca kuchynského riadu na svete, je známy vynálezom odnímateľného tvaru dna, ktorý sa nazýva "inteligentná forma okrúhleho koláča". Linka na riady značky Kaiser značky Noblesse je vyrobená z nelepivej dvojvrstvovej ocele, ktorá je odolná voči netesnostiam. Kaiser má tiež obdĺžnikový odnímateľný tvar dna približne 22 x 30 cm, ako aj sadu nelepivých tvarov približne 18 cm a 22 cm a nepriľnavú misku na pečenie chleba. Kaiser vyrába súpravu troch odnímateľných tvarov dna z približne 20, 22 a 25 cm pocínovanej ocele, ideálne pre vrstvené tvarohové koláčiky. Spoločnosť Wilton bola zodpovedná za dizajn odnímateľného tvaru tvaru srdca v srdci.

Odnímateľné tvary dna sú určené na prípravu elegantných dezertov (tvarohový koláč s ovocím obrázok citylights od Fotolia.com)

Tipy na používanie

Väčšina odnímateľných spodných foriem netesnosti, ale ak sa tak stane, zakryte vonkajšiu stranu formy fóliou pred pečením. Ak budete potrebovať svoj tvar na ďalšie varenie, zarovnajte dno s maslom. Po vychladnutí sa dezert ľahko nasunie do misky.Nie je dobré nechať kyslé potraviny ako citrusový dezert alebo červené ovocie z hliníka alebo pocínovanej ocele po dlhú dobu. Tento problém odstraňuje smaltovaný alebo nelepivý povlak. Uchovávajte nerezové tvary vždy suché, aby sa zabránilo hrdzaveniu.