Obsah
Zastavenie lepku nie je ľahké vzhľadom na širokú škálu produktov, ktoré ho obsahujú. Základná zložka stravy, zemiaky, našťastie neobsahuje lepok a môže nahradiť pšenicu v niektorých aplikáciách, pretože môže byť vyrobená z múky. Zemiakovú múku možno použiť na ochutenie jedál na základe tejto zeleniny. Zvyčajne sa mieša s inými druhmi múky, aby sa vyrobil chlieb, a môže sa použiť aj ako zahusťovadlo v polievkach a omáčkach.
inštrukcia
-
Do veľkej panvice s vodou nastrúhajte 2,5 kg zemiakov z múky. Dobre premiešajte.
-
Po šiestich hodinách vymeňte vodu za čerstvú. Dôkladne premiešajte. Tento krok opakujte každé tri až štyri hodiny počas dňa.
-
Na druhý deň odstráňte vodu a dajte dve alebo tri štvrtiny vody.
-
Panvu položte pod jemné sito a preosejte zemiak.
-
Na sito vylejte vodu a múku umyte pod panvicu.
-
Po usadení múky na dne panvy vypustite vodu.
-
Šírte zemiakový sediment do jedál.
-
Peleta sa suší v nízkoteplotnej peci. Po vysušení preosejte múku. Nalejte ju do fliaš a dobre ich uzavrite zátkou alebo uzáverom.
varovanie
- Zemiaková múka sa často mýli so zemiakovým škrobom, ale nie sú to isté.
Čo potrebujete
- 2,5 kg zemiakov
- Veľký hrniec
- voda
- Jemné sito
- riadu
- Rúra s nízkou teplotou (približne 150 ° C)
- fľaše
- zátky