Obsah
Termín al dente sa vzťahuje na bod aplikovaný na cesto, ryžu alebo zeleninu a znamená, že jedlo by malo byť varené, až kým nebude mať dostatočnú pevnosť, aby ponúklo trochu odporu voči sústu. Stred hmoty na zub by nemal byť príliš tvrdý, ale nie príliš mäkký alebo bez konzistencie. Odporúčaný spôsob varenia lasagne al dente je mierne odlišný od spôsobu použitého na iné druhy cesta, ako sú špagety.
inštrukcia
-
Varte 6 litrov vody so soľou a 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkom hrnci nad vysokým teplom. Aj keď sa neodporúča pridávanie oleja do vody na varenie cestovín, pretože bráni tomu, aby omáčka k nemu priľnula, dlhá plochá hmota lasagne je výnimkou z pravidla. Olej zabraňuje zlepeniu cesta.
-
Do vriacej vody sa pridá hmota lasagne, mieša sa a nechá sa znovu variť. Váš recept si môžete objednať balíček 900 g cestovín lasagna alebo jeho časť.
-
Uvarené cesto uvarte asi osem až 10 minút, čiastočne zakryté a niekoľkokrát premiešajte.
-
Otestujte bod cesta odstránením kusa pred skončením času varenia a jeho hryznutím. Belavá oblasť v strede cestovín by mala zmiznúť, keď je pripravená.
-
Vyprázdnite cestoviny lasagne al dente pomocou stojana na cestoviny, aby ste odstránili vodu, alebo jednu po druhej odstráňte cestoviny z vody. Varené cesto z lasagne je tiež možné odstrániť z horúcej vody pomocou kovového skimmeru a umiestniť ho do misky s ľadovou vodou, kým nevychladne. Potom kúsky cesta umiestnite do vrstiev, oddeľte vlhkými handričkami na plechu na pečenie, až kým nie je čas zostaviť žiaruvzdorný materiál lasagne.
tipy
- Vyberte si celé cesto, aby ste dodržiavali zdravú výživu.
Čo potrebujete
- lasagne
- Veľký hrniec
- voda
- soľ
- Olivový olej
- odkvapkávač