Obsah
Keď je losos pripravený správne, je ľahký a šupinatý, prakticky bez tejto silnej chuti. Navyše má vysoké množstvo bielkovín a omega-3. Losos možno pripraviť niekoľkými rôznymi spôsobmi. Ak máte mrazené filety, môžete ich rozmraziť alebo umiestniť priamo do rúry na varenie.
Rozmrazovanie lososa
Uistite sa, že losos nestrávil viac ako šesť mesiacov v mrazničke, pretože mäso sa môže pokaziť aj pri zmrazení. Použitie lososa pred dokončením šiestich mesiacov zmrazenia zabraňuje akýmkoľvek zdravotným problémom spôsobeným baktériami.
Nikdy neodmrazujte ryby pri izbovej teplote, pretože to vás vystaví na vzduchu na dlhú dobu a môže spôsobiť, že baktérie a vírusy sa vyvinú v tele. Namiesto toho nechajte lososa rozmraziť cez noc v chladničke deň pred varením. Pre rýchlejšie rozmrazenie umiestnite steaky do misky so studenou vodou. Tento proces by sa mal dokončiť v priebehu jednej alebo dvoch hodín.
Po úplnom rozmrazení lososa máte niekoľko možností prípravy. Dajte ju do rúry, grilu alebo vyprážajte na panvici s olivovým olejom a korením. Losos by sa mal pri dôkladnom varení vločkovať hladko. Ak chcete skontrolovať, či bolo varenie dokončené, použite teplotný teplomer na identifikáciu vnútornej teploty rýb, ktorá by mala byť približne 68 stupňov Celzia.
Varenie mrazeného lososa
Ak používate balené filety z lososa, pozrite sa na pokyny na obale pre mrazené varenie. Mrazené filé môžete zvyčajne variť 30 až 45 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia. Stačí umiestniť steaky do pekáča s malým množstvom oleja, dať ich do rúry a počkajte. Ak chcete zistiť, či je losos pripravený, zistite, či sa ľahko rozbije, keď je špicatý vidličkou, alebo skontrolujte vnútornú teplotu teplomerom.