Obsah
Kuracia polievka je univerzálnym domácim jedlom s variáciami v gastronómii po celom svete. Kuracia polievka s cestovinami je úspešná, ale nie každý má čas alebo schopnosť variť ju od nuly. To vytvorilo trh pre polievky a instantné rezance, ktoré je potrebné len ohrievať. Sú dobre prijímané, ale stále majú nezaujímavú chuť. Keď je potrebné, aby ste otvorili balík pre pohodlie, existujú niektoré techniky, ktoré skúsený kuchár môže použiť na lepšie ochutnanie polievky.
Cibuľa, zeler a príchute
Cibuľa, zeler a iné zeleninové príchute, ako je pór a cesnak, patria medzi najčastejšie používané ingrediencie pre recept na domácu kuraciu polievku. Takže to dáva zmysel pridávať ich do vopred pripravenej polievky na zvýšenie chuti. Nakrájajte zeleninu na tenké prúžky a duste ich na malej panvici s prúžkom olivového oleja alebo masla. Akonáhle sú transparentné a ich aróma je vo vzduchu, pridajte do vopred pripravenej polievky s vodou. Mieša sa po dobu najmenej 10 až 15 minút, takže bujón dobre obsahuje chuť.
Čerstvé bylinky
Mnohé čerstvé bylinky idú dobre s kuracím mäsom a väčšina z nich môže byť pridaná do vopred pripravenej polievky na zvýšenie chuti. Dajte polovicu vetvičky rozmarínu na panvici, kým sa polievka zohreje, a odstráňte ju pred podávaním. Použite pažítku alebo nasekanú petržlenovú vňať, aby ste do polievky pridali čerstvú chuť a chuť. Tymián, estragón alebo čerstvé listy šalvie majú silnejšie chute a ak budú postupne pridávané, budú mať dobré výsledky. Spravidla sú všetky tieto byliny dopĺňajú kuracie polievky, a to buď samostatne alebo v spoločnosti petržlen.
zeleninový
Ak máte trochu viac času, rezané zeleniny na malé kúsky pridať do polievky. Mrkva, hrášok, struky a brokolica alebo karfiol sú dokonale kompatibilné s kuracou polievkou. Predvarte ich oddelene vo vode, alebo použite vývar z vopred pripravenej polievky, vždy pridajte správne množstvo vody. Akonáhle je zelenina varená, pridajte cestoviny a korenie vopred pripravenej polievky. To zabraňuje tomu, aby cesto vytečalo z cesty, zatiaľ čo zelenina varí.
Kuracie mäso a vývar
Samozrejme, že najlepšia vec na pridanie kuracieho polievka je viac kurčiat. Čerstvé prsia alebo stehná, nakrájame na tenké prúžky, rýchlo varíme, kým sa polievka zohreje a výrazne posilní jej chuť. Domáce kurací vývar je ďalšou vynikajúcou možnosťou, pretože pridáva chuť a tiež riedi obsah sodíka, ktorý má hotový vývar normálne. Malé hrnce vývarového vývaru, ktoré sú uchovávané v mrazničke, ak sú potrebné, sú dôležité pre zásoby každej kuchyne.