Obsah
Nože sa používajú na rôzne úlohy doma, v práci, vonku a profesionálne, ale sú účinné len vtedy, ak sú ostré. Slepé nože nie sú len neefektívne rezané, ale sú často nebezpečné - pri ich odrezávaní máte prirodzene tendenciu aplikovať viac sily na to, aby ste mohli rezať, čo môže viesť k nehodám. Ostrenie nožom je spravidla vykonané brúsnym kameňom, ale keď ho nemáte k dispozícii, môžete ostrie noža ešte ostriť inými účinnými metódami.
inštrukcia
-
Držte nôž jednou rukou a ostrou oceľou druhou. Držte ho za rukoväť s pevným, ale pohodlným uchopením.
-
Otočte oceľ hore nohami a položte špičku na pevný povrch. Umiestnite oceľ tak, aby bola rovná zhora nadol.
-
Držte nôž noža vedľa ocele s nožom rezačky pod uhlom 20 stupňov voči oceli. Základňu lopatky umiestnite proti oceli.
-
Nasmerujte čepeľ nahor, zaistite rukoväť a ťahajte celú dĺžku čepele pozdĺž ocele.
-
Opakujte postup 10 až 20-krát a potom posuňte čepeľ na opačnú stranu ocele a zaostrite.
Oceľový brúsny nôž
-
Otočte prázdny pohár alebo misku hore nohami a umiestnite odkrytý keramický krúžok na spodok.
-
Nájdite hladkú keramickú plochu bez hrudiek alebo vyvýšených plôch. Umiestnite čepeľ noža rovnobežne s keramikou. Nakloňte ho tak, aby okraj bol v plytkom uhle maximálne 20 stupňov.
-
Vytiahnite nôž proti keramike, pričom držte uhol. Začnite na základni noža a pracujte až po špičku. Opakujte postup osem až desaťkrát.
-
Otočte čepeľ nadol, držte nôž v plytkom uhle a vytiahnite čepeľ cez exponovanú keramiku osem až desaťkrát.
Keramický objekt
Čo potrebujete
- Oceľový brúsny nôž
- Keramický pohár alebo misku